F'dan id-dokument, huma introdotti żewġ aċidi amminiċi bażiċi, glycine (Gly) u alanine (Ala).Dan huwa prinċipalment minħabba li jistgħu jaġixxu bħala aċidi amminiċi bażi u ż-żieda ta 'gruppi magħhom tista' tiġġenera tipi oħra ta 'aċidi amminiċi.
Glycine għandha togħma ħelwa speċjali, għalhekk l-isem Ingliż tagħha ġej mill-Glykys Grieg (ħelu).It-traduzzjoni Ċiniża tal-gliċina mhux biss għandha t-tifsira ta '"ħelu", iżda għandha wkoll il-pronunzja simili, li tista' tissejjaħ il-mudell ta '"fedeltà, kisba u eleganti".Minħabba t-togħma ħelwa tagħha, il-gliċina ħafna drabi tintuża bħala aġent tat-togħma fl-industrija tal-ikel biex tneħħi l-imrar u żżid il-ħlewwa.Il-katina tal-ġenb tal-gliċina hija żgħira b'atomu tal-idroġenu wieħed biss.Dan jagħmilha differenti.Huwa aċidu amminiku bażiku mingħajr chiralità.
Il-gliċina fil-proteini hija kkaratterizzata mid-daqs żgħir u l-flessibilità tagħha.Pereżempju, il-konformazzjoni ta 'l-helix ta' tliet strandeds tal-kollaġen hija speċjali ħafna.Għandu jkun hemm gliċina waħda għal kull żewġ residwi, inkella tikkawża wisq xkiel steriku.Bl-istess mod, ir-rabta bejn żewġ oqsma ta 'proteina ħafna drabi teħtieġ glycine biex tipprovdi flessibilità konformazzjonali.Madankollu, jekk il-gliċina hija flessibbli biżżejjed, l-istabbiltà tagħha hija neċessarjament insuffiċjenti.
Il-gliċina hija waħda mill-ispoilers waqt il-formazzjoni tal-α-helix.Ir-raġuni hija li l-ktajjen tal-ġenb huma żgħar wisq biex jistabbilizzaw il-konformazzjoni għal kollox.Barra minn hekk, glycine spiss tintuża biex tipprepara soluzzjonijiet buffer.Dawk minnkom li jagħmlu l-elettroforeżi spiss jiftakru dan.
L-isem Ingliż ta 'alanine ġej mill-acetaldehyde Ġermaniż, u l-isem Ċiniż huwa aktar faċli biex jinftiehem minħabba li l-alanine fih tliet karbonju u l-isem kimiku tiegħu huwa alanine.Dan huwa isem sempliċi, kif inhu l-karattru tal-aċidu amminiku.Il-katina tal-ġenb tal-alanine għandha grupp tal-metil wieħed biss u hija kemmxejn akbar minn dik tal-gliċina.Meta ġibt il-formuli strutturali għat-18-il aċidu amminiku l-oħra, żidt gruppi ma 'alanine.Fil-proteini, l-alanina hija bħal briks, materjal tal-bini bażiku komuni li ma jikkonfliġġixxi ma 'ħadd.
Il-katina tal-ġenb ta 'alanine għandha ftit tfixkil u tinsab fl-α-helix, li hija konformazzjoni.Huwa wkoll stabbli ħafna meta β-mitwija.Fl-inġinerija tal-proteini, jekk trid timmodifika aċidu amminiku mingħajr mira speċifika fuq proteina, ġeneralment tista 'tbiddel dan għal alanine, li mhux faċli li teqred il-konformazzjoni ġenerali tal-proteina.
Ħin tal-post: Mejju-29-2023